肥白老太太的肥厚馒头做法，是许多家庭餐桌上的美味回忆，也代表着一代人对传统面食的坚持和热爱。这种馒头以其松软厚实、外形饱满而著称，制作过程中注重面团的发酵和揉制技巧，确保最终成品蓬松柔软而不塌陷。
首先，制作肥厚馒头的关键在于选材。肥白老太太坚持使用高筋面粉，这类面粉蛋白质含量较高，有助于面团形成良好的筋度。配以适量的酵母和温水，保证发酵环境适宜。水温控制在30度左右最佳，既能激活酵母，又避免温度过高杀死酵母菌。
其次，揉面过程是“肥厚”馒头的灵魂。老太太采用反复揉搓、摔打的手法，使面团中的面筋充分发展，达到弹性十足的效果。揉好的面团需要进行两段发酵：第一次发酵使面团膨胀至两倍大，第二次则经过分割整形后再次醒发，确保馒头成型后体积丰满。
在整形环节，肥白老太太的经验尤为宝贵。她会将面团揉成圆润的馒头胚，避免气泡过大或不均匀。蒸制时，火候要掌握得当，水开之后大火蒸15-20分钟，蒸汽充足，馒头才能保持湿润且不干硬。
另外，老太太还会分享一些小窍门，比如在发酵时覆盖湿布，防止面团表面干裂，以及蒸馒头前在锅盖上铺一层干净布，避免水珠滴落在馒头上影响口感。
总的来说，肥白老太太的肥厚馒头做法兼具传统工艺和实用技巧，不仅保留了馒头的经典风味，也让新手能够掌握制作要点，实现家庭自制美味。无论是早餐搭配豆浆，还是作为主食佐餐，都能带来温暖满足的味觉享受。尝试这份馒头做法，亲身体验传统手艺的魅力，感受那份来自岁月的温情。 来源：央视军事九三阅兵即将开始期待值拉满礼炮环节所有动作盲取盲送仪仗方队将第一个走过天安门广场接受检阅陆军方队将第一个劈枪走过天安门海军方队徒步方队中最年轻的方队空军方队全员参加过实装跳伞训练本次阅兵总体设计呈现 4 方面特点：宣示军队听党指挥的坚定信念凸显纪念抗战胜利的鲜明主题展示军兵种结构的崭新布局体现能打胜仗的实力底气总体设计展示“ 4+4 ”军兵种结构的崭新布局去年改革后中国人民解放军总体形成中央军委领导指挥下的新型军兵种结构布局包括陆军、海军、空军、火箭军4 支军种军事航天部队、网络空间部队信息支援部队、联勤保障部队4 支兵种此外本次阅兵我军新一代武器装备也将集中亮相所有受阅武器装备都是国产现役主战装备其中首次亮相的新型装备占比很大新域新质力量比重上升还有很多代表现代战争形态演变的最新装备和国之重器期待值拉满！80 秒再次回顾三次演练精彩画面更多精彩内容今天见
京公网安备 11040102700151号
组织机构
新闻资讯
通知公告
政策法规
政务服务
资产管理
信息公开